cucina,ricette La Cucina Economica: Tutti a scuola di cucina, ovunque...

martedì 18 dicembre 2012

Tutti a scuola di cucina, ovunque...



Per tutti gli amanti del perfezionamento culinario, per quelli che finito un corso di pasticceria napoletana iniziano subito uno stage di food design di ispirazione nordica. Per tutti quelli che ogni momento libero, ogni fine settimana e ogni festività comandata migrano da una cucina all’altra o inseguono da un capo all’altro

della penisola chef stellati impegnati in lectiones magistrales sul broccolo ‘ramoso di Ruvo’ , e che improvvisamente si accorgono di non avere più corsi da frequentare perché ormai se li sono fatti tutti, questo articoletto arriva come il cacio sui maccheroni.
Prima cosa armatevi della voglia di volare per 12/13 orette, quelle necessarie ad atterrare a Bangkok, fatevi una doccia, indossate la vostra tenuta da turista preferita e mentre vi fate un aperitivo serale sulla terrazza dell’Oriental decidete che scuola frequentare.
La cucina economica ha selezionato i 9 migliori corsi di cucina a Bangkok:

Amita Thai Cooking Class
La scuola è in un antica casa sul canale a Thonburi, i corsi comprendono la scelta degli ingredienti direttamente al mercato e, ogni lezione, il perfezionamento di quattro piatti tradizionali.
162/17 Soi Wutthakat 14, Wutthakat Road, Thonburi. Tel: + 66 (0) 2 466 8966, lezioni: 9:30-13:30 martedì-giovedì. Prezzo: 2.800 baht/lezione.


Baipai Thai
Una scuola in cui si alternano due corsi ogni giorno in un ambiente tradizionale ma reinterpretato nel new style thai.
150/12 Soi Naksuwan, Nonsee Road. Tel: + 66 (0) 2 294 9029, lezioni: 9:30-13:30 & 13:30-17:30, martedì-domenica. Prezzo: 1.800 baht/lezione.


Bo.LAN
In uno dei migliori ristoranti Thai di Bangkok si segue strettamente la filosofia di un cibo strettamente legato alla terra ed alla gente, e si potranno avere lezioni private direttamente dai proprietari.
42 Soi Rongnarong Phichai Songkhram, Soi 26, Sukhumvit Road. Tel: + 66 (0) 2 260 2962, lezioni: sabato 8:30-14:30. Prezzo: 3.900-8.200 baht al corso

Blue Elephant Cooking School
E’ la scuola più importante di Bangkok. Due corsi sono ogni giorno, includendo una dettagliata panoramica degli ingredienti Thai e delle tecniche di cottura.
233 Sathon Tai Road. Tel: + 66 (0) 2 673 9353, lezioni: 8:45-13 & 13:15-16:30 dal lunedì al sabato. Prezzo: 2.800 baht/lezione.


Face
Un elegante ristorante apre le sue porte ad una scuola di cucina fusion tailandese, Indiana e giapponese. Lezioni con insegnanti provenienti da tutti questi paesi.
29 Soi 38, Sukhumvit Road. Tel: + 66 (0) 2 713 6048, lezioni: 9-12.00, mercoledì-venerdì. Prezzo: 2.500 baht/lezione.


Khao Cooking School
Gestita da un'autorità di di cucina Thai offre lezioni giornaliere in sede ma anche lezioni private.
D & D Inn, 68-70 Khao San Road. Tel: + 66 (0) 89 111 0947, lezioni: 8:30-12:30 & 02.30-18:30 dal lunedì al sabato. Prezzo: 1.500 baht/lezione.

Mrs Balbir’s
Mrs Balbir, personaggio famoso della tivù Thai, proprietaria di un apprezzato ristorante indiano, gestisce anche corsi di cucina su un magnifico battello di legno.
155/1-2 Soi 11/1, Sukhumvit Road. Tel: + 66 (0) 81 835 6553, lezioni: 14-18 ogni sabato. Prezzo: 6.000 baht/corso
  
Silom Thai Cooking School
Una scuola di cucina informale, home-based, molto economica.
68 Soi 13, Silom Road. Tel: + 66 (0) 84 726 5669, lezioni: 9-13 & 13:40-18 tutti i giorni. Prezzo: 1.000 baht/lezione.

Oriental Hotel Thai Cooking School
Ed eccoci al punto di partenza, cioè la terrazza dell’Oriental, dove state prendendo il vostro primo aperitivo Thai. Proprio qui, sull’altra sponda del fiume, in un magnifico padiglione di legno esotico si tengono corsi di cucina in un ambiente raffinato, da meditazione.
Oriental Hotel, 48 Oriental Avenue (Soi 38, Charoen Krung Road). Tel: + 66 (0) 2 659 9000, lezioni: 9-13 e 14-18 da lunedì a sabato. Prezzo: 4.000 baht/lezione.

2 commenti:

  1. Come regalo di maturità (son passati 23 anni) ho ricevuto dai miei genitori una vacanza in Tailandia di 3 settimane, di cui una a Bangkok all'Oriental Hotel (la cui terrazza è la prima foto di questo post) e poi mare a Phuket.
    Questo post mi ha fatto rievocare ricordi fantastici (compreso un delizioso e biondissimo ragazzo tedesco), quindi farò di tutto per ritornare quest'inverno, iscrivendomi anche ad un corso di cucina Thai. Se hai anche qualche indirizzo di corsi anche a Phuket....

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  2. Ancora un attimo di pazienza e poi arriveranno anche i corsi a Phuket. Grazie perseguirmi con tanta assiduità.

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